Trofie porcini e gamberi

“Trofie ai porcini e gamberi”

Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 54 – III Trimestre 2017 Ingredienti per 4 persone: gr. 400 di trofie fresche, gr. 200 funghi porcini (freschi), gr. 200 gamberetti, gr. 200 panna da cucina, gr. 20 di burro, olio extra vergine d’oliva, aglio e prezzemolo, sale q.b., alcune gocce di brandy. Preparazione: Tagliare i funghi a fettine pulendoli bene. Farli rosolare lievemente in un tegame con l’olio, aglio e prezzemolo. Aggiungere i gamberi Leggi tutto…

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U passagiu a livelu e u capustasiun

Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 54 – III Trimestre 2017 U passagiu a livelu scia-a stradache da u centru a va versu a maina,u l’è sempre stau in fastidiupé a noscia citadina. Cuscì u capita a vote,aspetandu u trenu cun pasiensa,de incuntrà in amigu,carche vegja cunuscensa. In salüu, in scangiu de nutissie.Scià-a famjae u tempu de aspetà u scàpa via.“…e scì, u lè tantu tempuche nu se viemu”. Ecu che fischiando,u Leggi tutto…

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Ingresso Don Alessio

Notizie da Arma

Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 54 – III Trimestre 2017 Il mese di settembre ha registrato alcuni cambiamenti nella nostra collettività. Sabato 16, dopo 17 anni di servizio pastorale, don Benito Cagnin ha lasciato le redini della nostra parrocchia per sopraggiunti limiti di età. La comunità armese lo ha salutato con una funzione che si è svolta alla presenza del vescovo diocesano Antonio Suetta che contemporaneamente alla nomina del suo successore, Leggi tutto…

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Sant’Erasmo 2017

Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 54 – III Trimestre 2017 Domenica 30 luglio, abbiamo festeggiato assieme ai soci, ai cittadini ed ai turisti, la ricorrenza di Sant’Erasmo ed a nostro modesto parere, confermato da molte persone, la festa del santo patrono del mare ha riscosso un grande successo. Delle due novità che avevamo in mente, siamo riusciti a realizzarne soltanto una, ma è stata accolta favorevolmente. Si tratta del ritorno dei Leggi tutto…

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Le piccole superstizioni liguri

Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 54 – III Trimestre 2017 In passato la situazione delle nostre superstizioni, era abbastanza chiara. Le preoccupazioni di allora, che assillavano tante persone, erano molte e con alcuni piccoli “riti” o comportamenti, che ora vi descriveremo, pensavano di fugarle. L’uomo di mare non voleva che si fischiasse a bordo e durante la navigazione, il fischio avrebbe richiamato la burrasca con  gravi conseguenze per i marinai e Leggi tutto…

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Bicentenario della Chiesa di San Giuseppe nell’antico Borgo marinaro di Arma

Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 54 – III Trimestre 2017 LA STORIA Correva l’anno 1817, era il tempo in cui “l’Eremita”, come veniva chiamato il custode del Santuario dell’Annunziata, ai piedi del Forte cinquecentesco, si recava a suonare una campanella sugli scogli antistanti il Borgo, per annunciare che stava per iniziare la Santa Messa, che si celebrava nella “Chiesa Grotta” dell’Arma. In quell’epoca nel nostro territorio accadde un fatto eccezionale e Leggi tutto…

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Notizie da Arma

Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 53 – II Trimestre 2017 RINNOVO CONSIGLIO DIRETTIVO  A seguito della comunicazione data ai tutti i nostri Soci, con il nostro giornale “A CRIA” n°52 del 1° trim. 2017, nel quale veniva annunciato il rinnovo del Consiglio Direttivo per il triennio in corso, molti Soci hanno espresso il loro parere /assenso direttamente presso la nostra Sede Sociale, altri tramite posta elettronica, con Sms o semplicemente con Leggi tutto…

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Proverbi

I Proverbi

Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 53 – II Trimestre 2017 Chi fa ina cosa chi fa u restu ma chi nu fa niente u l’è u ciù lestu. (Chi fa una cosa, chi fa il resto, ma chi non fa niente è il più lesto) Nu ghe’ baransa ca peisa l’ignuransa (Non c’è bilancia che pesi l’ignoranza) A l’alberu zembu tuti i ghe s’aremba (All’albero storto tutti si appoggiano) Chi u Leggi tutto…

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Pagaro al pesto

“Pagaro al pesto”

Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 53 – II Trimestre 2017 Ingredienti: pesce pagaro, pomodori freschi, filetti di acciuga, sale, pepe, olio. Preparazione: preparare il pesto normalmente. Adagiare sulla griglia calda le trance di Pagaro. Mentre le trance cuociono, mettere in un tegame due pomodori freschi, (pelati e tritati), quattro filetti di acciughe salate, anch’esse tritate, poco sale, pepe, olio extra vergine d’oliva, cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti, unire Leggi tutto…

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Carpaccio di polpo

“Carpaccio di polpo”

Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 53 – II Trimestre 2017 Ingredienti: 1 polpo di circa 1,5 kg, 1 cipolla, 1 carota, qualche grano di pepe nero, 2 foglie di alloro, 1 costa di sedano ed alcune bacche di ginepro, sale fino q.b., 1 spicchio d’aglio, 1 limone, prezzemolo. Citronette: emulsione a base di succo di limone, olio, prezzemolo e sale Preparazione:  per preparare il carpaccio di polpo bisogna innanzi tutto pulirlo Leggi tutto…

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