Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 53 – II Trimestre 2017 I cuùi du tramuntu de staséai m’han ricurdaucheli da tèra duve a sun nasciü-u:i cuùi da rivéa.Chela striscia de tèrada Ligüia de punente,duve in mezu a sciùea ven grande a gente. De sciùe une cresce in abundansa,u cresce l’eucalitu,u vive ben l’uivu,e e ciante da mimosa,con u sò cuù,mete in mustra u gialuchi l’an rubau au sù. Ma chéle,chi l’han dau Leggi tutto…
Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 53 – II Trimestre 2017 (continua dal nr 52) Abbiamo illustrato nei precedenti numeri del nostro giornale le Vie più importanti della nostra cittadina, ma per chiudere il nostro itinerario, non possiamo dimenticare Via San Giuseppe, nel Borgo marinaro. Cuore antico della vecchia Arma, vi abitavano armatori, capitani di mare, marinai, pescatori e tanti artigiani con le loro botteghe. Prese il nome nei primi anni Leggi tutto…
Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 53 – II Trimestre 2017 Attorno al XVII Sec. una delle fonti più importanti delle entrate dei Comuni, era la gestioni dei forni dei panificatori, che annualmente venivano dati in appalto. Nessuno aveva il permesso di cuocersi il pane e non esistendo forni privati, si dovevano portare le formelle di pane impastate direttamente al forno comunale. La gestione del forno era molto redditizia, il fornaio Leggi tutto…
Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 52– I Trimestre 2017 Per 6 persone Ingredienti: Dieci carciofi teneri nostrani, 300 gr. di”prescinsoa” (ricotta), 100 gr. formaggio parmigiano, una cipolla, 400g. di farina, sei uova, olio extra vergine d’oliva, 50 gr. di burro, sale q.b. Preparazione: pulire i carciofi, farli a pezzetti, metterli in padella e farli rosolare con burro e la cipolla tritata. Scolarli del residuo dell’acqua e dell’unto. In una terrina amalgamate Leggi tutto…
Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 52– I Trimestre 2017 Correva l’anno 1817, nell’antico Borgo di Arma, era il tempo in cui l’Eremita”, come veniva chiamato il custode del Santuario della Annunziata, ai piedi della “Fortezza”, si recasse a suonare una campanella sugli scogli antistante il Borgo, per annunciare che stava per iniziare la Santa Messa, che si celebrava nella ”Chiesa Grotta dell’Arma”. Pochi anni prima era accaduto un fatto eccezionale, straordinario Leggi tutto…
Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 52– I Trimestre 2017 (torta di patate – piatto del 1800) Per 6 porzioni Ingredienti: 250 grammi di farina 00, 1 bicchiere di latte, 5 patate, olio extravergine d’oliva, 100 grammi di formaggio di grana grattugiato, sale quanto basta. Preparazione: sbucciate e tagliate a fette sottili le patate che devono essere disposte a spina di pesce in una teglia unta con l’olio. Spolverizzate con sale. Nel Leggi tutto…
Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 52– I Trimestre 2017 A vote sciù caà da séa,a pensu a u paiseche u ma vistu nasce,e pensu a-a Rivéa,chela tera duve a culinaa baixa e unde da maina. Chela tera unde a gentea l’ha trasfurmau in giardinposti unde i nascevaaastre, brüghi e agajin. Chela tera unde u suu se trasfurmain öiu d’uiva,unde e sciùe cui soi cùui,i abelisce,campi, fenèstre e barcui. U l’è cuscì Leggi tutto…
Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 52– I Trimestre 2017 A prima sé pèrduna, a sègunda a sé bastuna (Alla prima mancanza si perdona ma alla seconda di castiga) U sérca u rütu cume i magnin(Cerca il rotto come lo “stagnino” ossia cercare grane) L’ulivu bènedetu u brüxa vèrde e sècu (Un’altra pregevole qualità dell’olivo che brucia sia verde che secco) Se e uive i rènde u vilan u spende (Anticamente se si Leggi tutto…
Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 52– I Trimestre 2017 “Già” (Giacomo) faceva il postino per pochi soldi, andava a prendere la posta al paese vicino e la portava alle frazioni, facendo chilometri e chilometri a piedi nei boschi. Si adoperava anche nei lavori del campo per la sua famiglia, tagliava il fieno per l’unica mucca che possedevano e ne vendevano il latte. Quando andava a tagliare il fieno su Leggi tutto…
Tratto da “A Crìa da Cumpagnia Armasca” – n. 52– I Trimestre 2017 Vi proponiamo ora alcune fotografie scattate in occasione di due manifestazioni che si sono svolte ad Arma, rispettivamente “Natale a Villa Boselli” e la 60a edizione del Carnevale dei Ragazzi, manifestazioni che ci hanno visto coinvolti come associazione assieme ad altre associazioni, commercianti e tanti volontari, all’insegna che quando si vuole si possono fare cose gradite, con poco impegno finanziario, ma tanto Leggi tutto…